Cuidados no cultivo de hortaliças e frutas no inverno

Especialistas dão dicas para produtores rurais evitarem perdas durante o frio, com orientações sobre irrigação, geadas e doenças.

O inverno exige atenção redobrada dos produtores rurais no manejo das lavouras. Com temperaturas mais baixas, dias mais curtos e desenvolvimento mais lento das plantas e da maturação dos frutos, alguns cuidados são fundamentais para preservar a produtividade e minimizar prejuízos.

Especialistas dos Grupos Técnicos de Olericultura e Fruticultura da Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, reuniram orientações para o cultivo de hortaliças e frutíferas durante a estação.

• No inverno, as plantas crescem mais devagar e precisam de menos água, então é importante ajustar a irrigação para não encharcar o solo.
• Geadas podem destruir lavouras inteiras; por isso, é essencial monitorar a previsão do tempo e usar cortinas plásticas ou sistemas de irrigação para proteger as plantas.
• Doenças fúngicas, como o mídio da alface e a requeima do tomate, são mais comuns no frio e exigem monitoramento constante.
• Para frutíferas, o inverno é a época certa para fazer podas de limpeza e preparar o solo para a próxima safra.
• Usar fertilizantes à base de potássio e magnésio ajuda as plantas a ficarem mais resistentes ao frio e às geadas.

Hortaliças

No cultivo de hortaliças, o inverno requer cuidado especial ao manejo da irrigação, à prevenção de geadas e ao monitoramento de doenças favorecidas pela umidade e pelas baixas temperaturas. Nas condições da Região Sudeste, a redução da evapotranspiração e o aumento do risco de geadas exigem planejamento e a adoção de práticas de manejo adequadas, tanto em áreas de cultivo protegido quanto em campo aberto. Confira as principais recomendações:

- Ajustar a frequência e o volume das irrigações devido à menor evapotranspiração no inverno.

- Concentrar as irrigações no período da manhã.

- Adotar espaçamentos adequados entre as plantas para favorecer a circulação de ar.

- Realizar podas de manejo para melhorar a ventilação da cultura.

- Utilizar variedades adaptadas ao cultivo de inverno e às condições da região.

- Monitorar constantemente a previsão de temperaturas baixas e risco de geadas.

- Utilizar cortinas plásticas em cultivos protegidos para reduzir os danos causados pelo frio, quando aplicáveis.

- Manejar adequadamente nebulizadores e ventiladores em ambientes protegidos.

- Utilizar sistemas de irrigação para proteção contra geadas quando necessário.

- Iniciar a irrigação por aspersão para controle de geadas somente após a confirmação da queda da temperatura e mantê-la até cessar o risco de congelamento.

- Planejar o plantio priorizando áreas de menor risco de geadas.

- Dar preferência ao plantio em áreas voltadas para a face norte.

- Priorizar áreas localizadas em topo de espigão ou meia encosta.

- Implantar quebra-ventos para reduzir os efeitos das baixas temperaturas.

- Manter a vegetação espontânea capinada e o mais baixa possível.

- Realizar pulverizações com fertilizantes à base de potássio e magnésio para aumentar a resistência das plantas à geada.

- Intensificar o monitoramento de doenças fúngicas, como mídio da alface e requeima do tomate, favorecidas pelo excesso de umidade no solo.

Fruticultura

Nas frutíferas, o inverno é um período estratégico para a realização de podas, manejo fitossanitário e preparo da próxima safra. Como as recomendações variam conforme a cultura, a CATI orienta que os produtores adotem práticas específicas para cada espécie, sem deixar de realizar ações comuns de monitoramento e conservação do pomar.

Veja abaixo as recomendações para cada espécie.

Caquizeiro

- Realizar a poda de limpeza e produção durante a dormência;

- Eliminar ramos secos, doentes e frutos mumificados;

- Fazer análise de solo e planejar a adubação.

Bananeira

- Retirar folhas secas e doentes;

- Eliminar perfilhos em excesso;

- Manter a cobertura do solo e monitorar pragas e doenças.

Pessegueiro

- Realizar a poda de inverno;

- Remover galhos doentes e restos vegetais;

- Adotar tratamentos preventivos quando recomendados.

Mangueira

- Fazer poda de limpeza;

- Evitar podas severas em regiões com risco de geada;

- Manter o pomar limpo e preparar a adubação para a brotação.

Em todas as fruteiras

- Fazer análise de solo;

- Controlar plantas daninhas;

- Manter a cobertura do solo;

- Monitorar pragas e doenças;

- Proteger mudas jovens contra geadas quando houver risco.