O mercado de boi gordo teve poucas vendas nesta sexta-feira. Os frigoríficos estão com dificuldade para comprar gado, pois há pouca oferta de animais prontos para o abate. Veja os preços da arroba em cada estado.
Foto: Secretaria de Agricultura de São Paulo
O mercado de boi gordo, que é o boi pronto para o abate, teve poucas vendas nesta sexta-feira (7). Os frigoríficos, que são as empresas que compram o gado para fazer carne, estão com dificuldade para montar as suas escalas de abate, ou seja, para conseguir animais suficientes para matar. As indústrias maiores, que deram férias coletivas para os funcionários recentemente, estão conseguindo organizar melhor o abate, mas, no geral, a oferta de gado ainda é limitada.
- O preço do boi gordo variou pouco, com poucas negociações fechadas.
- Os frigoríficos têm dificuldade para comprar gado por causa da pouca oferta de bois prontos para o abate.
- O analista Fernando Iglesias, da Safras & Mercado, diz que é importante ficar de olho nas escalas de abate e nas exportações.
- O preço médio da arroba do boi gordo em São Paulo é de R$ 352,00 para pagamento a prazo.
- No atacado, os preços da carne bovina estão firmes, mas a expectativa é de que as vendas diminuam na próxima semana.
O analista Fernando Henrique Iglesias, da consultoria Safras & Mercado, lembra que é muito importante prestar atenção em como andam as escalas de abate dos frigoríficos e o ritmo das exportações de carne para entender o que vai acontecer com os preços nos próximos dias.
Preço médio da arroba do boi gordo por estado
- São Paulo: R$ 352,00 (a prazo)
- Goiás: R$ 335,82
- Minas Gerais: R$ 336,76
- Mato Grosso do Sul: R$ 342,84
- Mato Grosso: R$ 332,57
Mercado atacadista: preços da carne bovina
No mercado atacadista, que é onde a carne é vendida em grandes quantidades, os preços estão firmes. A expectativa é de que as vendas diminuam a partir da próxima semana, pois o dinheiro dos salários já está acabando e o Dia dos Pais, que ajuda a aumentar as vendas, já passou. A carne bovina está perdendo competitividade em comparação com outras carnes, como a de frango, que está mais barata, disse Iglesias.
O quarto dianteiro, que é a parte da frente do boi, continua com preço de R$ 21,50 por quilo. A ponta de agulha, que é a parte do meio, segue valendo R$ 20,00 por quilo. Já o quarto traseiro, que é a parte de trás, a mais nobre, continua sendo vendido a R$ 27,00 o quilo.
