Mato Grosso é o maior produtor de gergelim do Brasil, com mais de 60% da produção nacional. Com novas tecnologias, a cultura se torna cada vez mais lucrativa e ganha espaço na segunda safra.
Foto: Pedro Silvestre/Canal Rural Mato Grosso
O cultivo de gergelim está crescendo muito em Mato Grosso. Nos últimos cinco anos, a área plantada aumentou 250%, segundo o Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea). Isso mostra que o gergelim está se tornando uma ótima opção para o produtor na segunda safra.
Mato Grosso é o maior produtor de gergelim do Brasil, com mais de 60% da produção nacional. Na safra 2024/25, o estado produziu 288,9 mil toneladas, 17,3% a mais que na safra anterior. A produtividade também subiu: de 579,06 kg por hectare para 720,09 kg por hectare.
- A área de gergelim em Mato Grosso cresceu 250% em cinco anos.
- O estado responde por mais de 60% da produção nacional.
- A produtividade aumentou de 579 kg/ha para 720 kg/ha.
- O ciclo da cultura é curto, de cerca de 90 dias.
- A China compra 40% do gergelim produzido no estado.
Esse aumento no rendimento vem do manejo mais eficiente, do uso de tecnologia e do melhoramento genético das sementes. Segundo o engenheiro agrônomo Murilo Sampaio, os programas de melhoramento estão focados não só na produtividade, mas também em outros aspectos.
"Hoje, os programas de melhoramento estão focados muito na produtividade, mas também temos questões de fitossanidade e de população de sementes. Com um estande mais reduzido, é possível ter mais produtividade em cada cultivar", explica Sampaio.
Cultura ganha espaço após a soja
O ciclo curto, de aproximadamente 90 dias, ajuda o gergelim a ser uma boa opção no calendário agrícola de Mato Grosso. A janela de plantio ideal vai de 10 de fevereiro a 15 de março, quando as chuvas são mais favoráveis.
O custo médio para plantar gergelim é de R$ 1.600 por hectare, e o rendimento pode chegar a 1.600 kg por hectare. O mercado paga até R$ 4 por quilo do grão.
A cultura também é uma alternativa para áreas onde o produtor não consegue plantar milho dentro do prazo recomendado.
"O gergelim entra praticamente no final do plantio de milho. Quando o produtor não termina a janela, o gergelim é uma ótima opção em termos de rentabilidade. O produto rende mais por hectare e, com baixo custo, dá uma ótima rentabilidade para a lavoura", afirma Sampaio.
Mercado externo sustenta expansão
O crescimento da produção vem principalmente da demanda externa. O consumo interno de gergelim no Brasil ainda é baixo, e a maior parte da produção de Mato Grosso é exportada.
A China é o principal comprador, com cerca de 40% do gergelim de Mato Grosso. Em seguida vêm a Índia (25% a 30%) e a Turquia.
Segundo o engenheiro agrônomo Leandro Lodea, esses três países são os principais destinos do gergelim do estado.
"Hoje, o gergelim de Mato Grosso tem três destinos principais: a China em primeiro lugar, com cerca de 40%; depois a Índia, com 25% a 30%; e a Turquia em terceiro. São os três principais compradores", afirma Lodea.
Com o aumento da área cultivada, os ganhos de produtividade e o avanço das tecnologias, o gergelim ganha cada vez mais espaço no sistema agrícola de Mato Grosso e se consolida como uma opção para diversificar a segunda safra.
